Champagne Delevanne Pere & Fils
Al vier generaties lang hebben ze liefde voor wijnstokken en wijn doorgeven door een champagne te maken die zijn naam in de loop van de tijd zal vestigen.
Elke champagne is gemaakt met passie en knowhow om het beste van hun terroirs tot uitdrukking te brengen. Ontdek een palet van aroma's die je bij alle gelegenheden zullen verleiden.
Ze maken ook een Bouzy Rouge van de beste jaren.
Bouzy Rouge is de bekendste van de "Coteaux Champenois"; een beschermde oorsprongsbenaming sinds 1974. Het is een niet-mousserende wijn, geproduceerd in de Champagne-wijngaard.
Het hele jaar door vereisen de Champagne-wijnstokken veeleisend en dagelijks werk om onder de knie te krijgen en het beste van zichzelf te geven: snoeien, binden, trjlliseren, trimmen, enz. Deze bewerkingen worden grotendeels handmatig gedaan; zij vertegenwoordigen het hart van ons bedrijf.
De hele wijngaard, geclassificeerd als Grand Cru, wordt bewerkt in een beredeneerde wijnbouw : onderhoud van de bodem en begrazing van de percelen, seksuele verwarring, gebruik van fytosanitaire producten volgens de behoeften, afvalbeheer, traceerbaarheid, enz.
En zo snel mogelijk gaan ze verder met technieken die dicht bij de biologische landbouw liggen.
